Ποια είναι τα οφέλη του νερού στον ανθρώπινο οργανισμό

ιδιότητες του νερού

Ακούτε και διαβάζετε συχνά για τη σημασία της επαρκούς κατανάλωσης νερού στην καθημερινότητά σας. Εκείνο, όμως, που ενδεχομένως δεν γνωρίζετε είναι πως το νερό μπορεί να βελτιώσει κατά πολύ την ποιότητα της ζωής σας χάρη στα ευεργετικά του οφέλη: Από την ενίσχυση της αθλητικής σας απόδοσης έως την αύξηση της δημιουργικότητάς σας και την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου σας.

Η κάθε σταγόνα νερού μετράει και μπορεί να σας βοηθήσει να αντεπεξέλθετε ακόμη και όταν το πρόγραμμά σας περιλαμβάνει πολλές και εξουθενωτικές δραστηριότητες.

Το νερό δεν έχει από μόνο του θρεπτική αξία, ωστόσο τα περισσότερα από τα υπόλοιπα συστατικά της διατροφής που είναι απαραίτητα για τη ζωή μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το ανθρώπινο σώμα μόνο μετά την αντίδρασή τους με το νερό. Αξίζει, λοιπόν, να εξετάσετε τις παρακάτω ευεργετικές ιδιότητες και τα οφέλη του νερού στην καθημερινότητά σας!

οφέλη του νερού

Τα οφέλη του νερού στον ανθρώπινο οργανισμό

  1. Βάζει μπρος τον μεταβολισμό μας. Η κατανάλωση νερού μεταξύ των γευμάτων ή κατά τα γεύματα λειτουργεί κορεστικά, προάγοντας το αίσθημα πληρότητας. Επίσης, συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του μεταβολισμού, αφού οδηγεί σε αρτιότερη αξιοποίηση των θρεπτικών συστατικών και σε πιο αποτελεσματικές καύσεις.

    Έτσι βοηθά στην απώλεια βάρους, και αυτό συμβαίνει λόγω του ότι αντικαθιστά ποτά με πολλές θερμίδες ή ζάχαρη, όπως π.χ. αναψυκτικά, αλκοόλ, χυμοί, αφού αυτό έχει μηδενική θερμιδική αξία.
  2. Είναι ευεργετικό για την καρδιά. Αμερικανική μελέτη που διήρκησε 6 έτη, έδειξε ότι η μεγάλη κατανάλωση νερού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

    Συγκεκριμένα, έδειξε ότι όσοι έπιναν πάνω από 5 ποτήρια νερό την ημέρα είχαν κατά 41% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακή προσβολή, σε σχέση με εκείνους που έπιναν λιγότερο από δυο ποτήρια νερό.
  3. Το νερό προσφέρει διαύγεια και δημιουργικότητα στην εργασία
    Ένας ακόμη παράγοντας που καθιστά το νερό απαραίτητο στην καθημερινότητά σας σχετίζεται με τις ευεργετικές ιδιότητες που μπορεί να έχει όσον αφορά στις εργασιακές σας αποδόσεις. Πράγματι, σύμφωνα με έρευνες, το νερό προσφέρει διαύγεια και την ίδια ώρα μπορεί να ενισχύσει τη δημιουργικότητα του ανθρώπου.

    Το «κλειδί» βρίσκεται στον ανθρώπινο εγκέφαλο και πιο αναλυτικά, στο γεγονός ότι αποτελείται από νερό σε ποσοστό που «αγγίζει» το 80%. Έτσι, λοιπόν, η επαρκής κατανάλωση νερού μπορεί να ενισχύσει τη δημιουργικότητά σας και να σας προσφέρει την επιπλέον διαύγεια που χρειάζεστε για να αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις σας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οκτώ με δέκα ποτήρια νερό την ημέρα μπορούν να διασφαλίσουν ότι και ο εγκέφαλός σας θα παραμείνει ενυδατωμένος.

    Η κατανάλωση νερού είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου. Σύμφωνα, μάλιστα, με έρευνα που πραγματοποιήθηκε πριν από μερικά χρόνια από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης, όταν ο άνθρωπος δεν καταναλώνει επαρκείς ποσότητες νερού σε καθημερινό επίπεδο, τότε επηρεάζεται η ικανότητα του εγκεφάλου του να συγκεντρωθεί.

    Όταν, λοιπόν, χρειάζεται να μελετήσετε ή να επικεντρωθείτε σε μια ιδιαίτερα σημαντική εργασία, έχει μεγάλη σημασία να διατηρείτε τον οργανισμό σας ενυδατωμένο.
  4. Το νερό συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Μια ακόμη «θαυματουργή» ιδιότητα του νερού είναι πως μπορεί να σας βοηθήσει να αποτοξινώσετε φυσικά τον οργανισμό σας. Καταναλώστε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα, προκειμένου να απομακρύνετε τις τοξίνες από το σώμα σας.

    Η επαρκής ενυδάτωση συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των νεφρών και συνεπώς, στην αποβολή των τοξινών. Βέβαια, προκειμένου να έχετε τα βέλτιστα αποτελέσματα είναι σημαντικό να εστιάσετε στην ποιότητα του νερού που βάζετε στον οργανισμό σας και φυσικά, να φροντίσετε να μάθετε από πού προέρχεται.

    Για τους κατοίκους των Αθηνών, πάντως τα νέα είναι πολύ καλά αφού το νερό της ΕΥΔΑΠ ελέγχεται καθημερινά και θεωρείται ένα από τα καθαρότερα νερά της Ευρώπης. Για την ακρίβεια, το Urban Water Atlas for Europe για το 2017 της Ευρωπαϊκής Ένωσης, βαθμολόγησε με 10 (άριστα) την ΕΥΔΑΠ για την ποιότητα του πόσιμου νερού της Αθήνας.

    Ό,τι και αν περιλαμβάνει το καθημερινό σας πρόγραμμα, να θυμάστε πως το νερό είναι πηγή ζωής και ομορφιάς και μπορεί να επηρεάσει θετικά πολλούς τομείς της ζωής σας. Φροντίστε, λοιπόν, να ενυδατώνετε σε βάθος τον οργανισμό σας και μην ξεχνάτε πως κάθε σταγόνα μετράει!
  5. Βοηθά ευεργετικά στην δραστηριότητα και στην ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης. Ένα ποτήρι νερό είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε με ενέργεια και καλή διάθεση τις αγαπημένες πρωινές και απογευματινές σας συνήθειες που κάνουν τη ζωή σας καλύτερη. Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, το γεγονός ότι μια από τις βασικές ιδιότητες του νερού είναι πως μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση των αθλητικών σας αποδόσεων.

    Κατά τη διάρκεια της άθλησης αποβάλλονται από το σώμα σας μεγάλες ποσότητες υγρών, μέσω του ιδρώτα, για αυτό κάθε φορά που προπονείστε πρέπει να διασφαλίζετε ότι ο οργανισμός σας θα παραμένει ενυδατωμένος. Σύμφωνα με τους ειδικούς, με αυτόν τον τρόπο θα δείτε την αθλητική σας απόδοση να ενισχύεται. Αξίζει ενδεικτικά να αναφερθεί ότι η απόδοση των αθλητών μειώνεται όταν χάνουν μόλις το 2% του βάρους του σώματός τους σε υγρά!
  6. Το μεγαλύτερο ποσοστό σωματικού μας βάρους οφείλεται στην ύπαρξη του νερού, το οποίο αποτελεί και το διαλύτη μέσα στον οποίο οι υπόλοιπες θρεπτικές ουσίες θα λειτουργήσουν.Η κατάλληλη αναπλήρωση των υγρών είναι απαραίτητη τόσο για την υγεία, όσο και για την άθληση.

    Για να μειωθεί η θνησιμότητα από την διάρροια, ένα μείζον πρόβλημα στις μη αναπτυγμένες χώρες λόγω της χολέρας, οι γιατροί εφάρμοσαν την από το στόμα θεραπεία ενυδάτωσης με ειδικά διαλύματα που σήμερα περιέχουν χλωριούχο νάτριο, χλωριούχο κάλιο, κιτρικό νάτριο, γλυκόζη και νερό.
  7. Το νερό αποτελεί βασικό δομικό συστατικό του κυτταροπλάσματος, που είναι το θεμελιώδες κυτταρικό στοιχείο όλων των ζωντανών οργανισμών.
  8. Επειδή το νερό είναι ασυμπίεστο, προστατεύει ιστούς ζωτικής σημασίας, όπως ο νωτιαίος μυελός και ο εγκέφαλος.
  9. Το νερό είναι ουσιαστικής σημασίας για τον έλεγχο της οσμωτικής πίεσης του σώματος και τη διατήρηση κατάλληλης ισορροπίας μεταξύ νερού και ηλεκτρολυτών. Κάθε σημαντική αλλαγή στη συγκέντρωση ηλεκτρολυτών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις κυτταρικές λειτουργίες.

    Μια σοβαρή εκτροπή από τις φυσιολογικές τιμές οσμωτικής πίεσης δεν μπορεί να γίνει ανεκτή από το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρέπει επίσης να περιέχει μικρή ποσότητα ανόργανων αλάτων (0,5 g/L), γιατί το καθαρό νερό χωρίς διαλυμένα άλατα είναι βλαβερό για τον οργανισμό, εξαιτίας της μεγάλης διαπερατότητας των κυττάρων.

    Γι’ αυτόν ακριβώς το λόγο τα θαλασσινά ψάρια πεθαίνουν όταν μεταφερθούν σε γλυκό νερό και ψάρια του γλυκού νερού πεθαίνουν αμέσως μόλις τοποθετηθούν μέσα σε αποσταγμένο νερό, γιατί καταστρέφονται τα ερυθρά αιμοσφαίρια (αιμόλυση).
  10. Το νερό αποτελεί βασικό δομικό συστατικό του αίματος, που με τη σειρά του είναι ο σημαντικότερος μεταφορέας οξυγόνου, θρεπτικών συστατικών, ορμονών και άλλων ουσιών στα κύτταρα για τις λειτουργίες τους, καθώς και άχρηστων προϊόντων μεταβολισμού από τα κύτταρα προς τα όργανα όπως οι πνεύμονες και οι νεφροί για να απεκκριθούν από το σώμα.
  11. Τέλος, το νερό είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των αισθήσεων. Τα ακουστικά κύματα μεταφέρονται μέσω υγρού που βρίσκεται στο έσω αυτί. Το υγρό του οφθαλμικού βολβού συμμετέχει στη διαδικασία αντανάκλασης του φωτός για τη σωστή όραση. Για να λειτουργήσουν οι αισθήσεις της γεύσης και της όσφρησης, οι τροφές και οι ουσίες πρέπει να είναι διαλυμένες σε νερό.
  12. Συμμετέχει στην πέψη και βοηθάει ευεργετικά στις ανεπιθύμητες εκδηλώσεις του πεπτικού, πχ. κακή χώνεψη, δυσκοιλιότητα (σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες) κλπ. Τα έντερα χρειάζονται άφθονο νερό για να λειτουργούν ομαλά.

    Η αφυδάτωση μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα, αφυδάτωση και ιδιαίτερα όξινο περιβάλλον στον στομάχο. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο για καούρες και γαστρικό έλκος.
  13. Το νερό προσφέρει καθαρό και λαμπερό δέρμα. Το νερό μπορεί, επίσης, να «δουλέψει» για την εσωτερική, αλλά και την εξωτερική σας ομορφιά. Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο του ανθρώπινου σώματος και, αν αναλογιστεί κάποιος το γεγονός ότι αποτελείται από νερό σε ποσοστό που «αγγίζει» το 70%, τότε γίνεται εύκολα κατανοητό ότι οι ανάγκες για επαρκή ενυδάτωση του ανθρώπινου οργανισμού είναι μεγάλες.

    Αν θέλετε, λοιπόν, να διατηρήσετε το δέρμα σας καθαρό και λαμπερό, τότε πρέπει να φροντίσετε ότι θα πίνετε κάθε ημέρα το νερό που χρειάζεστε. Θα καθαρίσει εκ των έσω την επιδερμίδα σας και της προσφέρει επιπλέον ελαστικότητα και λάμψη.
  14. Είναι, επίσης, θεραπευτικό και για τον πονοκέφαλο. Ένα από τα συμπτώματα της αφυδάτωσης είναι και ο πονοκέφαλος. Φυσικά και τα αίτια είναι πολλά, αυτό που μπορούμε να πούμε είναι ότι η αφυδάτωση είναι από τα πιο συνηθισμένα.
  15. Ενυδατώνει τις αρθρώσεις. Οι χόνδροι που επιστρώνουν τις αρθρώσεις και δημιουργούν τους μεσοσπονδύλιους δίσκους αποτελούνται κατά 80% από νερό. Η μακροχρόνια αφυδάτωση μπορεί να μειώσει την ικανότητα απορρόφησης των κραδασμών στις αρθρώσεις των άκρων και της σπονδυλικής στήλης. Και το επακόλουθο μπορεί να είναι πόνος.
  16. Δημιουργεί το σάλιο και τη βλέννα. Η επαρκής παραγωγή σάλιου είναι απαραίτητη για την πέψη των τροφίμων και την διατήρηση υγιών των δοντιών. Αντίστοιχα, η βλέννα επιτελεί πολλές λειτουργείες στην αναπνευστική, στην πεπτική και στην γεννητική οδό.

    Ανάμεσα σε αυτές συμπεριλαμβάνεται η προστασία διαφόρων οργάνων (π.χ. στόμα, στομάχι, έντερο, κόλπος κ.λπ.). Ο οργανισμός παράγει σχεδόν ένα λίτρο βλέννα την ημέρα, γεγονός που προϋποθέτει επαρκή κατανάλωση υγρών.
  17. Μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Όπως προαναφέρθηκε, το αίμα αποτελείται κατά 90% από νερό. Ορισμένα κύτταρα του αίματος (ερυθρά αιμοσφαίρια) είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών σε όλο το σώμα.
  18. Προστατεύει τον εγκέφαλο και το νωτιαίο μυελό. Ο εγκέφαλος και ο νωτιαίος μυελός περιβάλλονται από ένα προστατευτικό υγρό που λέγεται εγκεφαλονωτιαίο. Επιπλέον, ο εγκέφαλος αποτελείται σε μεγάλο ποσοστό από νερό, επομένως η αφυδάτωση μπορεί να επηρεάσει τη δομή και τη λειτουργία του.

    Το νερό παίζει επίσης ρόλο στην παραγωγή ορμονών και νευροδιαβιβαστών. Οι νευροδιαβιβαστές είναι μόρια που παράγονται στον εγκέφαλο και ρυθμίζουν την μετάδοση μηνυμάτων ανάμεσα στα κύτταρά του. Η παρατεταμένη αφυδάτωση τέλος μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα σκέψης και λογικής.
  19. Ρυθμίζει τη σωματική θερμοκρασία. Η εφίδρωση και ακολούθως η εξάτμιση του ιδρώτα αποτελεί έναν από τους κύριους θερμορρυθμιστικούς μηχανισμούς του οργανισμού.
  20. Είναι απαραίτητο για την αποβολή των άχρηστων προϊόντων. Το νερό είναι απαραίτητο για την αποβολή των υποπροϊόντων του μεταβολισμού μέσω των ούρων και των κοπράνων.
  21. Διατηρεί υγιείς τους νεφρούς. Οι νεφροί ρυθμίζουν την ποσότητα υγρών στο σώμα. Η αφυδάτωση μπορεί να οδηγήσει στη νεφρολιθίαση (πέτρες στα νεφρά) και άλλα προβλήματα.
  22. Συμβάλλει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης. Η αφυδάτωση μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση.
  23. Είναι απαραίτητο και για τους αεραγωγούς. Όταν το σώμα είναι αφυδατωμένο, οι αεραγωγοί συστέλλονται σε μια προσπάθεια να αποφευχθεί η απώλεια νερού μέσω της αναπνοής. Αυτό μπορεί να επιδεινώσει το άσθμα και τις αναπνευστικές αλλεργίες.
  24. Είναι απαραίτητο για τη θρέψη. Πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία είναι υδατοδιαλυτά. Επομένως πρέπει να διαλυθούν σε νερό για να φθάσουν σε όλο τον οργανισμό.Το νερό που κρύβουν οι τροφές:
    -Λάδι και ζάχαρη: Ίχνη
    -Φρυγανιές, δημητριακά, ξηροί καρποί, μπαχαρικά, γλυκά και σνακ, καφές και κακάο σε σκόνη: 1%-10%
    -Βούτυρο, μέλι, αλεύρι, όσπρια, ρύζι: 10%-20%
    -Σκληρά τυριά, ψωμί: 20%-40%
    -Μαλακά τυριά, παγωτό: 40%-60%
    -Κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, σούπες: 60%-80%
    -Φρούτα, λαχανικά: 70%-95%
    -Χυμοί: 80%-90%
    -Γάλα: πάνω από 90%
οφέλη του νερού

Έχει σημασία από πού θα το προσλάβω;

Μπορούμε να απορροφήσουμε αποτελεσματικά το νερό από σχεδόν όλα τα τρόφιμα και ποτά, αν και ο ρυθμός απορρόφησης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί κατά περίπτωση (ανάλογα με το περιεχόμενο σε αλάτι ή/και ζάχαρη).

Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε νερό ποικίλλει. Για παράδειγμα, είναι μεγαλύτερη από 80% στις περισσότερες σούπες, φρούτα και λαχανικά, λιγότερη από 40% σε προϊόντα δημητριακών όπως ψωμί και μπισκότα και λιγότερη από 10% σε αλμυρά σνακ και είδη ζαχαροπλαστικής.

Λαμβάνουμε επίσης νερό από όλα τα υγρά που καταναλώνουμε, συμπεριλαμβανομένου του νερού, του γάλακτος, των χυμών και φρουτοποτών, του τσαγιού και του καφέ. Τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν επίσης νερό, αλλά τα διουρητικά τους αποτελέσματα μειώνουν την ποσότητα που εν τέλει διατηρείται.

Σύμφωνα με την επίσημη αναφορά της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), οι περισσότεροι άνθρωποι καλύπτουν περίπου το 20%-30% των αναγκών τους σε νερό από τα στερεά τρόφιμα (π.χ. φρούτα και τα λαχανικά, σούπες και γιαούρτι), ενώ το υπόλοιπο 70%-80% προσλαμβάνεται τόσο από το πόσιμο νερό όσο και από το γάλα, τους χυμούς, το τσάι και τον καφέ.

Συμπερασματικά, το νερό πρέπει να αποτελεί την πρωταρχική επιλογή μας, αλλά μπορούμε να καταναλώνουμε και άλλα ροφήματα (εξαιρείται το αλκοόλ και ο καφές όταν ξεπερνάει τα 3 φλιτζάνια την ημέρα) για να πετύχουμε τα επιθυμητά επίπεδα υδάτωσης.

Τα ροφήματα που θα επιλέξουμε εξαρτώνται από τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις, αρκεί να λαμβάνεται υπ’ όψιν και το περιεχόμενό τους σε θερμίδες.

νερό και άθληση

Πόσο νερό χρειαζόμαστε την ημέρα;

Οι ανάγκες σε νερό εξαρτώνται από το σωματικό βάρος του ατόμου. Οι ανάγκες ποικίλλουν στα διάφορα στάδια του κύκλου της ζωής. Υπό φυσιολογικές συνθήκες θερμοκρασίας περιβάλλοντος και σε φυσιολογικά επίπεδα φυσικής δραστηριότητας, ο μέσος ενήλικας χρειάζεται περίπου 1 ml νερού για κάθε προσλαμβανόμενη θερμίδα ενέργειας.

Για τον μέσο ενήλικα άνδρα και γυναίκα, οι ημερήσιες ανάγκες είναι 2800 και 2000 ml αντίστοιχα. Με αυτές τις ποσότητες μπορεί να διατηρηθεί μια ικανοποιητική υδατική ισορροπία στο σώμα.

Η υδατική ισορροπία διατηρείται εφ’ όσων το αποβαλλόμενο νερό ισούται με το προσλαμβανόμενο. Μικρή ποσότητα νερού αποβάλλεται με τα κόπρανα και μέσω του εμπνεόμενου αέρα. Η άδηλος αναπνοή του δέρματος, μη ορατή διαδικασία, είναι σχεδόν καθαρό νερό και αντιστοιχεί περίπου στο 30 % του αποβαλλόμενου καθημερινού νερού.

Οι απώλειες νερού μέσω της άδηλου αναπνοής ή εφίδρωσης μπορεί να αυξηθούν σημαντικά στην άσκηση ή σε θερμό περιβάλλον. Καθημερινά απαιτούνται δύο λίτρα νερού για την αναπλήρωση της απώλειας που προκαλείται από την αναπνοή, την εφίδρωση και την αποβολή υγρών και στερεών.

Τα ούρα είναι η βασική οδός απώλειας νερού. Η ποσότητά τους μπορεί να αυξηθεί με αυξημένη κατανάλωση υγρών. Τα πόσιμα υγρά, όπως το νερό , η σόδα, το γάλα, ο καφές και το τσάι αποτελούν το βασικό μέσο αναπλήρωσης των απωλειών του νερού.

Ωστόσο, και οι στερεές τροφές υπολογίζονται ως πηγή νερού και μάλιστα μέσω δυο διαφορετικών τρόπων. Πρώτον, οι τροφές περιέχουν νερό σε διάφορες ποσότητες: ορισμένες τροφές όπως το μαρούλι, το πεπόνι, το σέλινο και τα περισσότερα φρούτα περιέχουν 90% περίπου νερό και πολλές άλλες τροφές περιέχουν περισσότερο από 60%. Ακόμα και το ψωμί, ένα σχετικά ξηρό τρόφιμο, περιέχει 36% νερό. Τα λίπη, υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες παράγουν νερό κατά τη διάσπασή τους.

οφέλη του νερού

Πως θα καταλάβω ότι χρειάζομαι νερό;

Να θυμάστε ότι το «καμπανάκι» για να προσλάβουμε υγρά δεν είναι η δίψα. Η δίψα αντανακλά μια ήδη υπάρχουσα αφυδάτωση.

Ένας εύκολος τρόπος να ελέγξουμε τα επίπεδα υδάτωσης του οργανισμού μας είναι το χρώμα των ούρων. Εάν είναι σκούρο και όχι διαυγές υποκίτρινο, πρέπει να πιούμε μεγαλύτερη ποσότητα υγρών!

Ό,τι και αν περιλαμβάνει το καθημερινό σας πρόγραμμα, να θυμάστε πως τα οφέλη του νερού είναι πολλά, και οι ιδιότητες του ποκίλουν. Μπορεί να επηρεάσει θετικά πολλούς τομείς της ζωής σας. Φροντίστε, λοιπόν, να ενυδατώνετε σε βάθος τον οργανισμό σας και μην ξεχνάτε πως κάθε σταγόνα μετράει!

Πηγή: organiclife.gr
Πηγή: cnn.gr

Αυτή η καταχώριση δημοσιεύτηκε στο Blog και επισημάνθηκε με ετικέτα .